Capita abbastanza di frequente di trovare, nei mercatini dell’antiquariato del nord e centro Italia, roncole a serramanico e più raramente coltelli, con alcuni elementi ricorrenti e facilmente individuabili: Questi coltelli, di ottima qualità costruttiva, con una certa costanza di forme, dimensioni e caratteristiche tecniche, testimoniano una produzione da parte di coltellinai professionisti, almeno in parte…
