Nome
I coltelli venivano prodotti a Calci, nel comune di San Giuliano Terme, in provincia di Pisa. Vengono chiamati con il cognome dei fabbri che li producevano, che era appunto Coscera.
Descrizione
Si tratta di coltelli semplici, da lavoro, con un aspetto piuttosto rustico e linea sfilata.
Il manico è in legno quasi dritto per tutta la lunghezza, per poi curvare leggermente nel tratto finale a formare una porzione tondeggiante che contiene la punta della lama in posizione di chiusura.
Sul manico sono presenti due ribattini. Uno ha la funzione di perno per la rotazione della lama, come in tutti i coltelli chiudibili, il secondo, di diametro inferiore, serve invece, ad arrestare la rotazione bloccando il tallone.
Questo sistema, chiamato “a due ribattini” non impedisce ovviamente alla lama di richiudersi.
I manici di alcuni coltelli sono rivestiti di una vernice trasparente lucida.
La lama, quasi simmetrica rispetto al suo asse principale, è affusolata e presenta una punta acuta. Le finiture sono rustiche.
Un coltello con la stessa struttura e forme simili è tipico della produzione tradizionale francese con il nome di Capucin.
Utilizzo
I coltelli fabbricati a Calci erano utensili da lavoro, che venivano utilizzati dai pastori delle province di Pisa e di Lucca, in particolare in Alta Versilia e sulle Alpi Apuane.
Epoca e centri di produzione conosciuti
I coltelli venivano costruiti a Calci, nel comune di San Giuliano Terme (PI), tra gli anni 1930 e 1960 dai due fratelli Coscera. Si tratta di una delle ultime produzioni di coltelli italiani che possono essere definite effettivamente come tradizionali.
Alcune tra le punzonature note
- COSCERA – Punzone dei fabbri Fratelli Coscera
- NESSUNA PUNZONATURA – Alcune lame non presentano marchi (ma non è certo che si tratti di lame originali)
Per saperne di più
Non ho trovato, per adesso, pubblicazioni che citino i coltelli Coscera di Calci.
Ringraziamenti
Un ringraziamento ad Alberto Campani per avermi descritto per primo questi coltelli ed a Stefano Fornari, che ha riportato le informazioni e le immagini dei coltelli fornite cortesemente da un amico.
Galleria immagini
